Morgentrunk Excelsior (nach Are Waerland)

Zutaten: Möhren, Sellerie oder Petersilienwurzel, Rote Beete, Kartoffeln, Kräuter und Zwiebeln, Leinsamen (ganz).

Am Abend das Gemüse (es können auch Reste der Rohkostzubereitung sein) putzen, aber nicht schälen. In grobe Stücke schneiden und mit viel Wasser ca. 20 Minuten kochen lassen.

Nach Geschmack kann man auch Zwiebeln, Estragon, Liebstöckel und ähnliche Kräuter mitkochen.

Dann den Absud in ein Gefäß gießen, 2 Esslöffel Leinsamen hineingeben und über Nacht ziehen lassen.

Am anderen Morgen vorsichtig erwärmen und lauwarm ¼ bis ½ Liter auf nüchternen Magen langsam trinken.