Erstaunlicherweise gibt es viele Menschen, vor allem etliche, die man im Internet trifft, die an Zusatzstoffe für Lebensmittel denken, wenn man von Omega3 spricht. Mich hat das sehr verwundert.

Oder auch nicht, denn wer kennt denn heute noch das Leinöl? Kein Mensch. Oder wenige zumindest.

Dabei ist es eine Wunderwaffe für so vieles:

· senkt das Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen durch höhere Elastizität der Zellmembranen

· wird benötigt für das Zellwachstum

· senkt die Blutfette

· senkt den Blutdruck, fördert die Durchblutung

· steigert alle geistigen Funktionen, verbessert die Konzentration und die Gedächtnisleistung (ADHS)

· hilft den Nerven

· vermindert Entzündungen

· reduziert Gelenkschmerzen und – schwellungen

· beugt Depressionen vor

· erweitert die Bronchien

· steigert die Widerstandskraft

· trägt zur Gesunderhaltung von Haaren, Haut und Nägeln bei

Dr. Johanna Budwig hat viele Rezepte entwickelt, Süßes und Herzhaftes, für jeden Geschmack etwas. Sie nannte es die Öl-Eiweiß-Kost, denn sie hatte herausgefunden, dass das Leinöl seine beste Wirkung erzielt, wenn es mit Quark vermischt wird.

So gibt es ein 'Leinöl-Frühstück', ein wirklich guter Start in den Tag.

Zutaten:

Magerquark (Bio)

3,8% Milch (Bio)

Leinöl (nur aus kalter Pressung, ohne chemische Zusätze bei der Gewinnung!)

Leinsamen (Bio)

Apfel (Bio)

Banane (Bio)

Honig (Bio)

1 Apfel und 1 Banane (oder auch nur Apfel etc., ganz nach Geschmack. Nur keine exotischen Früchte) kleinschneiden und in eine Müslischale geben.

2 EL Quark werden mit 2-3 EL Milch, 2-3 EL Leinöl mit dem Mixer so lange gerührt, bis vom Öl nichts mehr zu sehen ist.

Dann, wenn man mag, 1 TL Honig dazugeben und auch unterrühren.

2 EL frisch geschrotete Leinsamen dazugeben (am besten selber schroten, es geht sehr gut mit einer elektrischen Kaffeemühle oder einer kleinen Küchenmaschine) und unterrühren.

Die Quarkmasse über das Obst geben.

Guten Appetit!