09.12.2011

Nicht jedes Bioland gelabelte Vollkornbrot entspricht den Erwartungen!

Das Unternehmen K&U z.B. hat ein herzhaftes Vollkornbrot im Sortiment mit dem klangvollen Namen 'Schrot & Korn'.

Zum ersten Mal überhaupt habe ich ein K&U Brot gekauft, da ich bisher nicht erkennen konnte, dass das ein Bäcker meines Vertrauens sein könnte. Aber Bioland, darauf sollte ich vertrauen, dachte ich zumindest.

Mitnichten. Der erste Biss hat mich den Rest grad weglegen lassen, denn das Brot war so süß, dass ich es nicht essen konnte.

Auf meine Nachfrage hin hat mir jemand von K&U sehr prompt folgendes geschrieben:

Sehr geehrte Frau Bügel,

vielen Dank für Ihr Interesse an unseren Produkten.

Gerne senden wir Ihnen anbei die Zusammensetzung vom unserem Bioland Schot und Kornbrot:

Zutaten:
Bioland Weizenvollkornmehl, Trinkwasser, Bioland Natursauerteig (Bioland Roggenmehl, Trinkwasser), Bio Sonnenblumenkerne, Bioland Roggenschrot, Bioland Haferflocken, Bio Leinsaat, Bio Sesam, Bio Rohrzucker, Bioland Gerstenflocken, Bioland Weizenvollkornmehl, Bio Kürbiskerne, Bio Kartoffelflocken, Bio Zuckerrübensirup, Hefe, Speisesalz

Der von Ihnen festgestellte süßliche Geschmack liegt an der Verwendung von Bio Rohrzucker und Bio Zuckerrübensirup.

Wir versuchen mit unseren Produkten den Geschmack einer möglichst großen Verbraucherschicht zu treffen. Die Vorliebe liegt eindeutig bei süß.
Gerne nehmen wir aber Ihre Anregung an, um usere Rezept zu überdenken und senden Ihnen

Freundliche Grüße

So sieht das aus! Zweierlei Zucker in einem vielleicht wirklich schmackhaften und guten Brot.

Auch wenn der Trend in diesem Land - dank der teuren Marketing-Maschine von Nestle, Danone und Co.- in Richtung süß geht, ich bin der Meinung, dass Bioland diese Strategie nicht unterstützen sollte. Denn Zucker macht uns und vor allem unsere Kinder krank. (siehedazu  Literatur von Dr. M. Bruker)

Mich läßt das nicht kalt und ich habe Bioland ein Mail geschickt, mit Kopie an die Verbraucherzentrale und foodwatch.

Hier die Antwort von BIOLAND:

Sehr geehrte Frau Bügel,

.......

K&U ist einer unserer verlässlichsten Partner im Markt - mit einer aus meiner persönlichen Sicht wohlschmeckenden und gelungenen Produktauswahl. Nun ist ja gerade Ihnen als Ernährungsberaterin bewusst, dass sich die Geschmäcker nicht nur bei Brot deutlich unterscheiden. Und vielleicht schmeckt einem das eine Brot besser als ein anderes. Die Produktpalette von K&U beinhaltet daher vielleicht auch für Sie ein positives Geschmackserlebnis.

Nicht teilen kann ich Ihre Ausführungen, dass wir als Verband mit K&U als Partner "die Strategie von Nestle, Danone & Co." unterstützen. Da ich die Produktionsweise unseres Partners aus persönlicher Anschauung kenne, bin ich von den traditionellen Herstellungsmethoden von K&U nicht nur überzeugt, sondern kann Ihnen diese hiermit bestätigen.

Mit freundlichen Grüßen aus Esslingen in den Hotzenwald

........

Bioland Landesverband Baden-Württemberg e.V.

www.bioland-bw.de

Leider ist Bioland zu keiner weiteren Diskussionen bereit.